Ikan Sambal Balado

Yuk…mbak – mbak, tante – tante, ibu – ibu, mama – mama (ato nenek – nenek) yang lagi belajar memasak, mari kita sharing resep masakan. Aku masih dalam tahap belajar memasak juga si. Maklum, tuntutan menjadi “ibu baru” yang harus memberikan gizi yang terbaik untuk anak (dan suami juga).

Ah…sebenernya aku tulis resep ini disini juga biar ga lupa. Biar tetep nempel trus di kepala. He3x…😛 Untuk yang pertama ini kita akan memasak Ikan Sambal Balado (duileee bahasanya..kaya udah ahli masak aj. Padahal goreng ikan juga masih jauh – jauh biar ga kena cipratan minyaknya😛 )

Here we go….


Bahan – bahan yang dibutuhkan :

– Ikan 3 ekor, potong menjadi 2 bagian (bisa ikan laut / ikan air tawar, sesuai selera)

– Cabe gede 3 – 5 biji

– Cabe merah keriting 5 – 7 biji

– Cabe rawit sesuai selera (untuk menambahkan rasa pedas)

– Bawang merah 3 butir

– Bawang putih 3 butir

– Tomat 1 buah

– Garam secukupnya

– Gula secukupnya

– Kecap secukupnya

Cara membuat :

  1. Baluri ikan dengan jeruk nipus, garam, dan bawang putih yang dikeprek halus.
  2. Setelah meresap, goreng ikan.
  3. Rebus cabe, tomat, bawang merah, bawang putih hingga layu.
  4. Blender rebusan tersebut hingga halus. Dapat juga diuleg jika menginginkan sambal yang agak kasar.
  5. Goreng sambal hingga matang. Berikan garam, gula, dan kecap secukupnya.
  6. Sajikan ikan sambal balado.

Note :

Jika tidak menyukai ikan, dapat digunakan telur sebagai penggantinya. Sebelumnya, rebus telur hingga matang. Kemudian goreng telur hingga bagian luarnya tampak kecoklatan. Campurkan telur dengan sambal baladonya.

~ ~ ~

Berhubung masih belajar, harap maklum jika ada penyampaian yang kurang. 🙂

One thought on “Ikan Sambal Balado

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s